Liebe Teefreunde,

das Teehaus möchte Sie herzlichst in unserem neu eingerichteten Teeblog begrüßen. Hier ist Platz für Ihre Kreativen Ideen über Tee, unseren Shop oder sonstige Fragen, Wünsche oder Anregungen. Des Weiteren werden Sie hier regelmäßig über Neuheiten in unserem Shop informiert, sodass Sie immer auf dem neuesten Stand stehen, was Ihren Lieblingsteeshop betrifft

Wir hoffen, dass Sie hier Raum für Ihre Beiträge finden und wir Ihren Aufenthalt auf unserer Seite so angenehm wie möglich gestalten.

Liebe Grüße und angenehmes Teetrinken wünschen Ihnen die Mitarbeiter des Teehaus!

Haben Sie es auch gelesen? Auf der Seite www.medizinarium.de wird festgetellt, das der grüne Tee immer besser verstanden wird und auch seine Wirkungen.  So bremst er wohl Entzündungen, die auch mit multiple Sklerose in Verbindung gebracht werden. Zitat aus der Seite:

“Je mehr die Wissenschaft über grünen Tee ergründet, desto deutlicher wird: Grüner Tee ist nicht nur ein Getränk – er kann anscheinend gegen eine Reihe von Krankheiten helfen. Verantwortlich dafür ist ein Inhaltsstoff, der offenbar chronische Entzündungsprozesse bremsen kann. Da derartige Prozesse im zentralen Nervensystem auch der multiplen Sklerose zu Grunde liegen, halten Forscher grünen Tee für eine mögliche Therapieoption.

Verantwortlich für die erhofften positiven Effekte des grünen Tees ist die Substanz Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG), ein Naturstoff aus der Gruppe der so genannten Flavanoide. Er ist in geringerer Menge auch in schwarzem Tee enthalten. EGCG kann offensichtlich sowohl ein fehlgeleitetes Immunsystem drosseln als auch die Nervenzellen vor schädlichen Einflüssen des Immunsystems schützen.”

Na dann, auf zum grünen Tee, aber wir haben das ja schon lange gewußt, oder?

Es kommt öfters vor, dass ich die Frage nach dem Aroma beantworten muss. Was ist eigentlich Aroma? Warum wird es auf der Beschreibung extra erwähnt? Woraus besteht es? Gibt es künstliche Aromen?

Aroma gibt es in der Natur an jeder Ecke. Braten Sie sich ein Ei, entsteht auf natürliche Weise Aroma, nämlich das, was in Ihrer Nase wahrgenommen wird. Oder Kuchen – der Duft nach einer süßen Nascherei liegt in der Luft. Hier ist ein Aroma ohne menschliches Zu tun entstanden. Das kann man noch verstärken, wenn zusätzliche Aromen hinzugefügt werden. Darum duftet es beim Bäcker oft so intensiv.

Beim Tee will man dem Produkt etwas hinzugeben, was er von Natur aus nicht hat – zum Beispiel Erdbeer-Aroma. In der Tasse befindet ist ein schwarzer Tee mit Erdbeer-Aroma. Schwarzer Tee allein hat auch ein Aroma, jedoch „nur“ das vom schwarzen Tee. Vielen schmeckt es nicht – so pur. Ich persönlich trinke nichts anderes. Um aber auch denen Tee nahe zu bringen, die eigentlich keinen schwarzen Tee trinken, versieht man Thea sinensis oder Thea assamica mit einem Aroma. Dieses Aroma muss nur als Aroma deklariert werden. Es wird nicht zwischen natürlichen, naturidentischen und künstlichen Aromen unterschieden. Künstliche Aromen sind im Teebereich verboten. Diese Aromen gibt es in der Natur nicht, sind also frei erfunden. Natürliches Aroma wird aus der Frucht gewonnen, extrahiert und konzentriert. Naturidentisches Aroma wir chemisch der Natur „nachgebastelt“. Man braucht diese naturidentischen Aromen, um in der Natur schwache Aromen nachbauen zu können. Aus der Originalfrucht wären diese Aromen unbezahlbar oder nicht lange haltbar.

Jeder kennt wahrscheinlich die Argumentation, das Papierfilter nicht so toll sind oder der Geschmack den Tee beeinträchtigt. Was halten Sie davon? Sind Teefilter wirklich nicht gut?

Unsere Meinung dazu: Es gibt Teesorten, da verbietet sich das Verwenden von Papierfiltern, weil hier die Blätter sich nicht immer voll entfalten können oder aber der Geschmack der Teesorte so exklusiv ist, das sich ein Papierfilter verbietet. Auf welche Sorten trifft das zu? Überwiegend auf die reinen Teesorten wie Darjeeling aus dem gehobenen Bereich, reine grüne Teesorten, Oolong-Tees usw. Bei diesen Tees empfehlen wir den Aufguss mit 2 Kannen – in der einen wird der Tee „aufgebrüht“, in die zweite Kanne wird er zum Genießen hinein gegeben. Schon das Aufbrühen eines Darjeeling-Tees in einer separaten Glaskanne ist ein Erlebnis. Das Tanzen der Blätter – möglichst in der Morgensonne auf dem Schreibtisch – ist schon Genuss.

Für die meisten üblichen Teesorten mit Aroma, also einem Aroma, welches nicht ursprünglich aus der Pflanzer Thea sinensis oder Thea assamica kommt (näheres zu Aromen demnächst hier), sind Teefilter aus Papier eine sehr bequeme und schnelle Methode, seinen Tee aufzubrühen.

Aber das muss letztlich jeder mit sich selbst ausmachen, ob er eine so geniale Nase besitzt und die feinen Nuancen heraus schmeckt.

Kennen Sie das? Sie brühen Ihren Grünen Tee auf, lassen ihn 5 min. ziehen und dann schmeckt er einfach nur scheußlich. Und alle sagen, grüner Tee ist so gesund und schmeckt so lecker. Das können Sie gar nicht verstehen, lassen die Tüte verschwinden und sind geheilt von der Gesundheit. Wer sagt Ihnen, dass hier alles, was nur schief laufen kann, schief gelaufen ist.  Wie wird grüner Tee zubereitet?

Als erstes darf auf keinen Fall das Wasser kochen. Jetzt kann ich Ihnen sagen, das die Temperatur des Wassers – je nach Art und Qualität des Tees – nicht mehr als 60° – 80° C betragen soll. Dann sind wir schon einen Schritt weiter, aber wann hat Wasser diese Temperatur? Viele meinen, nach dem Kochen das Wasser kurz stehen lassen, das genügt. Weit gefehlt. Wenn 1 Liter Wasser kocht, braucht es 10 min, um auf 80°C abzukühlen. Bei geöffnetem Deckel. Diese Temperatur reicht aber immer noch nicht für sehr hochwertige Tees. Lieber auf 60°C abkühlen lassen.

Wir haben im Shop eine Neuheit für Sie vorbereitet. Von vielen Kunden wurde ein Katalog gewünscht, den Sie sich ganz individuell erstellen können, nach Ihren Vorlieben, Wünschen und Geschmäckern. Nun ist es soweit. Sie haben jetzt im Shop die Möglichkeit sich einen pdf-Katalog zu erstellen, der nur die Teekategorien enthält, für die Sie sich interessieren, natürlich Zubehör und Geschirr eingeschlossen.

Klicken Sie hier, um sich Ihren Katalog zusammen zustellen.

Haben Sie viel Spaß dabei!

Liebe Teetrinker!

So wie es aussieht, bleibt es die nächsten Tage noch etwas heiß, der Sommer neigt sich aber trotzdem dem Ende entgegen. Passend für diese Jahreszeit habe wir im neuen Newsletter einige Tee-Sorten aufgenommen, die an diese Zeit erinnern. Frische Himbeeren säumen den Waldweg, Sie waren auf Hawaii im Urlaub, der Abschied von dieser Jahreszeit wird durch Tee aus dem Teehaus etwas weniger schmerzvoll. Lassen Sie sich die Angebote schmecken.

Ja, auch die Zeitschrift Vital hat in Ihrer neuesten Ausgabe grünen Tee gelobt.  Sie schreibt:

“Klinische Studien zeigen, dass die Polyphenole viele Tumormarker senken. Untersuchungen an Patientinnen mit Brust- und Eierstockkrebs beweisen, dass grüner Tee die Überlebenszeit verlängert. Prof. Münstedt: „Grüner Tee sollte in den täglichen Speiseplan aufgenommen werden. Es wirkt krebsvorbeugend und verhindert die Ausbreitung von Metastasen.“

Aber das wissen ja unsere Grüntee-Trinker bereits. Nur sagen dürfen wir das leider nicht.

Hier finden Sie bei uns Grünen Tee bzw. Teesorten, die grünen Tee beinhalten

Wie Ihnen vielleicht bereits aufgefallen ist, gab es einige kleine Neuerungen in unserem Teeshop, die ich Ihnen kurz vorstellen möchte.

1. Newsletter Archiv

Damit nur auch neuen Teehaus Kunden nichts mehr entgeht, kann man sämtliche Newsletter die in der Vergangenheit versendet wurden auf unserer Homepage einsehen. Wenn Ihnen unser Newsletter gefällt, dann melden Sie sich doch bitte direkt an. Schon bekommen Sie monatlich die besten Angebote und vieles Wissenwerte rund um die Welt des Tees.

2. Artikelbewertungen

Schon bisher war es jedem Kunden möglich unsere Artikel ohne Zensur zu bewerten. Damit dieses Feature mehr Beachtung findet, haben wir nun eine ständig wechselnde Zufallsbewertung schon auf der Startseite integriert.
Wir würden uns freuen, wenn Sie sich die Zeit nehmen um vielleicht ein paar Artikel, die vielleicht besonders gut, oder aber auch weniger gut sind, zu bewerten. So helfen Sie anderen Kunden und auch dem Teehaus-Team.

3. Neue Bilderanzeige

Sämtliche Produktbilder können nun sofort direkt vergrößert werden, ohne das sich dabei ein Popup öffnet. So gibt es jetzt fast keine aufgehenden Fenster mehr auf unsere Seite, die ihr Stöbern im Shop behindern.

Wir hoffen all diese kleinen Änderungen sind zu Ihrem Vorteil. Falls Ihnen dennoch etwas nicht gefällt, so würden wir uns sehr über ihre Meinung und Vorschläge freuen. Dazu können sie entweder diesen Artikel direkt kommentieren, oder schreiben uns eine Email an info@teehaus.de.
Auch telefonisch sind wir unter der bekannten Nummer 03941 / 625888 von Montag bis Freitag zu erreichen.

Mit der Darjeeling-Bahn geht es von der Nordbengalischen Ebene bis zur hochgelegenen Endstation Darjeeling Auf dem Weg zur Endstation fährt man in einer malerischen Gegend an den berühmten Teegärten vorbei.

Die Strecke wurde 1881 von englischen Kolonialherren erbaut und ist ein Meisterwerk der Trassenführung. Bei einer Entfernung von etwa 60 Kilometern werden 2.100 Meter Höhenunterschied mit über 100 Jahre alten Dampflokomotiven überwunden. Abenteuerlich ist die Befeuerung der Lokomotive. Mit Hand und Hammer werden die Steinkohlebrocken zerschlagen und der Befeuerung der Lok zugeführt.

Mit dieser Eisenbahn wird der produzierte Tee zum Hafen gebracht, um dort in die weite Welt verschifft zu werden.
(Dazwischen passiert noch einiges, aber dazu später mehr)

Soeben wurde der 6. Newsletter im Jahr 2009 verschickt. Wieder dabei sind spannende Themen rund um den Sommer, ein wohlschmeckender Tee des Monats, ein leckeres Sommerrezept und vielen andere tolle Angebote.
Wer den Newsletter noch nicht bekommen hat, kann sich gerne in unserem Shop in den Verteiler eintragen.
Viel Spaß beim Lesen