Oolong Tee

Oolong ist durch seine spezielle und aufwendige Herstellung zwischen grünem und schwarzem Tee anzusiedeln. Er wird nach festgelegten Daten des alten chinesischen Landwirtschaftskalenders gepflückt. Für die gleichmässige Fermentation müssen die Triebe eine bestimmte Länge und Reife erreichen, um das Aroma und den Geschmack des Oolongs zu erzielen. Im Gegensatz zu anderen Teearten werden die Blätter gleich nach der Pflückung in der Sonne gewelkt. Sobald die Fermentation ausreichend ist, muss diese gestoppt werden. Dies geschieht durch das Rösten. Dieses Röstverfahren verlangt eine höhere Temperatur als bei anderen Tees, daher ist Oolong besonders gut haltbar.
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China Kwai Flower
China Kwai Flower
Der bekannte Oolong schmeckt durch den Zusatz von frischen Osmanthus-Blüten nach vollreifen Pfirsichen. Mehrfacher Aufguss möglich.

Menge: ca. 6 gestr. Maß (13g) auf 1 l / ca. 80OC (Wasser 10 Min. abkühlen). Ziehzeit: ca. 2 Min.

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Formosa Super Fine Oolong
Formosa Super Fine Oolong
Bewertung1 Formosa Super Fine Oolong
Eine angenehm leichte und aromatische Tasse. Die Qualität reicht schon fast an einen guten Choice-Oolong heran. Einfacher Aufguss, nach Geschmack auch mehrfach.

Menge: ca. 8 gestr. Maß (12g) auf 1 l / ca. 75OC (Wasser 12 Min. abkühlen). Ziehzeit: ca. 3 Min.

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Formosa Dung Ti Oolong
Formosa Dung Ti Oolong
Bewertung1 Formosa Dung Ti Oolong
Ein Spitzenoolong aus Taiwan/Formosa. Dieser Tee schmeckt typisch frisch - eben wie ein Oolong. Er wird im April und Mai, geerntet.

Auch hier sollte der Tee abgewogen werden, da eine Umrechnung in ein Maß auf grund der groben Blätter kaum möglich ist.
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China Oolong -Milky Oolong-
China Oolong -Milky Oolong-
Dieser Oolong ist etwas für "Anfänger" auf diesem Gebiet. Er schmeckt leicht milchig. Sehr gut geeignet für den empfindlichen Magen.
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